Talleres sobre técnicas tradicionales de conservación de alimentos de temporada: embotar tomate, asar pimiento, desecar orejones, elaborar mermelada de moras, hacer escabeche de perdices, etc… para poner en valor tanto esos sistemas domésticos (y económicos) de provisión de alimentos como para sacar el máximo rendimiento al producto local en su sazón. (Inscripciones en las oficinas del Servicio de Atención Ciudadana de Tudela SAC).
Se realizan con la Fundación Mascotas Verdes en la Cocina de Rúa con sesiones de dos horas, de 19:30 h. a 21:30, una vez al mes. bajo inscripción previa y gratuita.
21 de septiembre: tomate de embotar.
19 de octubre: pimiento de cristal rojo asado.
23 de noviembre: olivas.
21 de diciembre: las verduras del hielo.